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苹果手机的Apple ID可以使用电话号码注册，并且注册过程是安全的。至于如何在知乎上注销Apple ID账号，可以按照以下步骤操作。
1、使用电话号码注册Apple ID的具体步骤如下：
* 打开设置，选择登录iPhone。
* 选择“没有或忘记Apple ID”，然后选择“创建你的Apple ID”。
* 在页面中选择“使用电话号码”作为账号注册。
* 按照页面提示完成注册流程，在此过程中，确保输入的电话号码准确无误，并确保接收短信验证码的正常，确保在安全的网络环境下操作，避免泄露个人信息。
2、关于Apple ID的安全性：
* Apple ID的安全性得到了苹果公司的保障，在注册和使用过程中，会进行多重加密和安全验证，以保护用户的信息安全。
* 为了确保账号的安全，建议定期更新密码，并开启双重认证等安全功能，如果发现任何异常或疑似未经授权的活动，请立即更改密码或联系苹果支持。
3、在知乎上注销Apple ID账号的方法：
* 登录知乎账号。
* 找到个人主页或账户设置。
* 在账户设置中找到与Apple ID相关的绑定或授权选项。
* 选择解绑或注销Apple ID。
* 按照页面提示完成注销流程。
在注销前确保已经保存了所有重要信息，并了解注销后可能失去某些功能或服务，如果遇到任何问题或疑虑，建议直接联系知乎的客服支持以获取帮助。
仅供参考，如存在变化请以最新的官方信息为准。